A Gastronomia no Olhar do Chef Marcos Lôbo na Comunidade Casa da Paz Nossa Senhora de Nazaré,
A
Gastronomia no Olhar do Chef Marcos Lôbo na Comunidade Casa da Paz Nossa
Senhora de Nazaré,
Em 13 de Dezembro de 2024, tive a honra de realizar um evento especial na Comunidade Casa da Paz Nossa Senhora de Nazaré, onde pude unir a gastronomia à espiritualidade em um momento de partilha e doação. Sempre acreditei que "servir e ser servido" são os princípios que regem a gastronomia e tudo o que fazemos. Com essa ideia, e inspirado pelas minhas idas e vindas a João Pessoa, onde ministrei aulas show na Faculdade Três Marias, decidi que era o momento de concretizar um antigo desejo: cozinhar para Nossa Senhora.
Com o apoio dos alunos da Faculdade Três Marias, começamos a traçar o cardápio do evento e pensar em formas de arrecadar fundos para viabilizar um belo almoço para os idosos e todos os que residem na comunidade. Definido o propósito, nos dedicamos à busca incansável pelos ingredientes necessários para alimentar cem pessoas, conscientes de que a diversidade de sabores e a qualidade do preparo fariam deste dia algo inesquecível.
Desde o início, a proposta do
evento era mais do que cozinhar. A ideia era compartilhar conhecimento,
oferecer momentos de alegria e construir uma refeição que deixaria marcas em
cada um. Foi ali, na atmosfera da comunidade, com o espírito natalino
envolvente, que entendi o poder transformador da gastronomia. Eu sabia que não
era apenas sobre cozinhar – era sobre servir com propósito e fé.
A gastronomia tem um poder especial de unir as pessoas, de forma natural e alegre. Quem cozinha e quem degusta jamais esquecerá essa experiência. Durante esse processo, percebi como a gastronomia pode se tornar um elo significativo em momentos de grande importância comunitária. Ao visitar a Comunidade Casa da Paz, percebi que o espírito natalino era a oportunidade perfeita para doar todo o conhecimento que adquiri ao longo deste ano abençoado.
Dediquei-me completamente a este projeto, com a convicção de que a gastronomia pode deixar marcas profundas, não apenas no paladar, mas no coração de todos que participam. Junto com os alunos e as colaboradoras da cozinha, montamos um cardápio com ingredientes simples, mas preparados com técnica e carinho, até mesmo reaproveitando alimentos, provando que é possível criar algo maravilhoso a partir do que temos à disposição.
No dia do semi preparo, as colaboradoras da comunidade, apesar do cansaço acumulado após uma longa jornada de trabalho, uniram-se a mim e aos alunos para dar sabor às proteínas que comporiam o cardápio. Era visível a curiosidade de todos em ver o chef em sua "roupa de gala" e compartilhar aquele momento único. Aproveitamos a ocasião para tirar dúvidas e discutir técnicas que poucos conheciam. Comprometi-me a voltar e ensinar sobre o reaproveitamento de alimentos, reforçando a importância de não desperdiçar um recurso tão valioso.
No final, tanto os idosos quanto as crianças e demais moradores da comunidade puderam desfrutar de um preparo feito com amor, dedicação e esforço, mesmo quando o cansaço já nos dominava. Estávamos ali para servir e ser servidos, demonstrando que a fé pode, sim, caminhar ao lado da gastronomia. Essa foi a essência do evento: uma partilha de sabores, conhecimento e fé, que marcou profundamente a Comunidade Casa da Paz Nossa Senhora de Nazaré.
CONTATO
Pesquisador e
Gastrônomo/Chef Marcos Lôbo
Fone / WhatsApp
(81) 99788 6975
Comentários
Postar um comentário