QUANDO O CHEF MARCOS LÔBO ENXERGA A FORÇA DE CADA MULHER QUE SUPERA SEUS OBSTÁCULOS NA OFICINA DE REAPROVEITAMENTO DE ALIMENTOS,
A
FORÇA DAS MULHERES NA COZINHA E O SABOR DA SUPERAÇÃO,
Por Chef Marcos Lôbo | 22 de julho de 2025.
Nestas duas semanas, Carpina viveu um momento especial de transformação e aprendizado. Às 13h até 17h do dia 07 à 18 de julho de 2025, a cidade recebeu de braços abertos uma nova edição da Oficina de Reaproveitamento de Alimentos, uma iniciativa que vai muito além da culinária. Trata-se de um movimento de empoderamento, economia doméstica e consciência alimentar — tudo isso comandado pelo Chef e Instrutor, Marcos Lôbo, com muito orgulho e gratidão.
A
ação, realizada na acolhedora sede da Secretaria da Mulher,
teve como protagonistas mulheres incríveis, que enfrentam desafios diários e,
ainda assim, se dispuseram a aprender como transformar sobras em soluções. Mais
do que técnicas, elas receberam ferramentas para aumentar o poder de compra de
suas famílias sem abrir mão do sabor e da saúde.
Durante a oficina, trabalhamos com ingredientes que, em muitos lares, acabam descartados: cascas, talos, folhas e partes de alimentos cheios de nutrientes que, por puro desconhecimento, são vistos como “lixo”. Ensinei a elas que não existe parte inútil quando se sabe aproveitar. Também falamos das famosas PANCs — Plantas Alimentícias Não Convencionais — e de como elas podem ser uma alternativa riquíssima na alimentação diária.
Foram momentos intensos. Havia insegurança, sim. Havia
resistência, claro. Mas também havia curiosidade, sede de conhecimento e, acima
de tudo, coragem. Coragem para encarar o novo, para experimentar e para
descobrir que um simples talo de couve ou a casca da banana podem se
transformar em sucos, tortas, bolos, pratos principais e sobremesas saborosas,
nutritivas e, por que não, dignas de restaurante.
Um dos pontos altos foi ver cada aluna preparando, em casa, seu próprio prato para apresentar na aula seguinte. Esse gesto, simples à primeira vista, é o que mais me emociona. É quando percebo que a semente foi plantada. Elas voltam com brilho nos olhos, com histórias de filhos que aprovaram os pratos, de vizinhas curiosas, de ideias de vender para gerar renda.
Nada disso seria possível sem o apoio essencial da Prefeitura
de Carpina, da Secretaria da Mulher e
da IAUPE.
Essa rede de apoio é o que nos permite chegar até essas mulheres com dignidade,
conforto e respeito.
Mais do que ensinar receitas, meu papel nessa jornada é mostrar caminhos. Caminhos de reaproveitamento, sim, mas também de autoestima, de autonomia e de valorização. Quando olho para cada mulher nessa oficina, vejo força, vejo resistência, vejo futuro.
E, mais uma vez, saio da cozinha com a certeza de que
alimentar o corpo é importante — mas alimentar sonhos é essencial.
Siga acompanhando o
blog para mais histórias inspiradoras e dicas de como transformar sua cozinha
em um espaço de poder e criatividade.
Com carinho,
Chef
Marcos Lôbo
Gastronomia com propósito. Alimentar é transformar.
Comentários
Postar um comentário